第二十六篇,连锁企业新市场拓展:找好铺定好型,筑牢开局根基
创始人
2026-02-27 02:17:29

连锁企业新市场拓展,信奉“首战即决战”的铁律——第一仗的胜负,直接决定后续势能走向:打赢了,气势如虹、机会叠加,势能持续攀升;打输了,士气受挫、资源内耗,境遇只会步步维艰。而首战取胜的核心前提,从来不是盲目拓店,而是“找好铺、定好型”,让优质网点与优质店型精准匹配,为新市场拓展筑牢第一块基石。前文我们聊过连锁企业扩张要聚焦战略机会点、精准布局区域与城市,而新市场首战,最关键的落地动作,就是把“好铺”与“好型”的匹配做到极致,避免从开局就陷入被动。

对连锁企业而言,新市场的“好铺”,从来不是“人流量最大”的铺位,而是“最适配自身定位、最能承接核心客群、最具盈利潜力”的优质网点;“好型”也不是“最豪华、最热门”的店型,而是“贴合网点特性、匹配客群需求、适配自身运营能力”的最优店型。二者如同锁与钥匙,只有精准匹配,才能发挥最大价值;若错位搭配,再好的网点也难盈利,再优质的店型也会浪费资源——这是很多连锁企业新市场拓展开局失利的核心症结:要么盲目抢占核心商圈旺铺,却因店型不符、成本高企陷入亏损;要么固守成熟店型,却因网点选址偏差、客群错位难以生存。

在新市场拓展中,“找好铺”是首战的第一步,也是最核心的一步,其重要性远超后续的运营与营销。优质网点的稀缺性,决定了新市场拓展必须“抢好铺、选对铺”,而判断一个网点是否为“好铺”,不能凭感觉、看热度,需结合前文提到的区域城市筛选逻辑,聚焦四大核心维度,综合研判、精准筛选,确保每一个选定的网点,都是能支撑首战取胜的“战略级铺位”。

第一个维度,贴合企业核心定位与客群画像,拒绝“流量陷阱”。

前文我们强调,连锁扩张要坚守核心定位,不浪费资源在非战略机会点上,找铺更是如此。优质网点的核心标准,不是人流量绝对值,而是“精准客群流量”——即网点周边的客群,是否与企业的核心客群高度契合。比如,主打下沉市场社区刚需的连锁便利店,核心客群是社区居民、上班族,优质网点就应该是社区出入口、小区楼下、周边写字楼底商,而非人流量大但客群错位的城市核心商圈;主打年轻消费群体的茶饮连锁,核心客群是学生、年轻上班族,优质网点就应该是学校周边、商圈步行街、写字楼大堂,而非老龄化严重的老城区社区底商。

很多连锁企业在新市场找铺时,容易陷入“人流量=好铺”的误区,盲目抢占核心商圈旺铺,却忽略了客群错位的问题:比如,高端母婴连锁抢占人流密集的批发市场周边,平价快餐连锁入驻高端写字楼商圈,最终导致“流量虽大、转化极低”,租金成本高企,门店难以盈利。事实上,对连锁企业而言,“精准客群100人”远胜于“无效流量1000人”,找铺的核心,就是找到“客群精准、需求匹配”的网点,让每一份流量都能转化为营收。

第二个维度,评估网点的盈利潜力,算清“成本与收益账”。

新市场首战,每一分资源都至关重要,找铺必须兼顾“潜力与成本”,拒绝“高价低效”的铺位。盈利潜力的评估,核心是算好三本账:一是租金账,租金占比需控制在门店预估营业额的15%-25%之间(不同业态略有差异),若租金占比过高,即便客流量充足,也难以实现盈利;二是客流账,通过实地测算(早晚高峰、工作日、周末分别测算),明确网点的日均精准客流量、客单价预估,测算出门店的预估营收;三是成本账,综合评估网点的装修成本、人工成本、水电成本、供应链配送成本,结合预估营收,测算出门店的回本周期、盈利空间,确保网点具备长期盈利潜力。

同时,要规避“隐性成本陷阱”:比如,部分网点看似租金低廉,但周边配套不完善、人流量不稳定,或存在拆迁、整改风险,这些隐性问题都会导致后续运营成本增加,影响门店盈利;还有部分网点,虽然位置优越,但转让费用过高,大幅增加前期投入,拉长回本周期,不利于新市场首战的资金周转。这些细节,都需要在找铺阶段逐一核实、全面评估,确保网点的盈利潜力与成本可控,为门店盈利打下基础。

第三个维度,考量网点的竞争环境,找准“差异化机会”。

新市场首战,想要快速站稳脚跟,必须避开“红海内卷”,找到有差异化空间的网点。前文我们聊过,连锁企业扩张要制定竞争策略、打造差异化优势,而网点的竞争环境,直接决定了差异化优势的落地难度。在找铺时,要重点评估网点周边的竞争对手:竞争对手的数量、品牌影响力、产品定价、运营模式、盈利状况,明确自身的差异化优势,判断网点是否有“突围空间”。

若网点周边竞争对手密集,且均为头部品牌、无明显短板,自身又无核心差异化优势,就应果断放弃,避免陷入同质化价格战;若网点周边竞争对手较少,或竞争对手存在明显短板(如产品单一、服务较差、价格偏高),而自身的产品、运营、服务能弥补这些短板,就是优质的差异化网点。比如,蜜雪冰城在新市场找铺时,往往会避开头部高端茶饮品牌密集的核心商圈,选择竞争对手较少、客群精准的下沉市场社区、乡镇主干道网点,凭借高性价比优势快速突围,这就是“找好铺”的核心逻辑——避开红海、找准蓝海,让首战更具胜算。

第四个维度,匹配自身的供应链与运营能力,拒绝“超出能力边界”。

前文我们强调,连锁扩张要匹配自身的资源与能力,找铺同样不能超出自身的能力边界。优质网点的选择,必须结合企业的供应链配送范围、运营团队覆盖能力,若网点超出供应链配送范围,会导致配送成本大幅增加、产品新鲜度难以保障;若超出运营团队覆盖能力,会导致门店运营管控不到位、服务质量不稳定,最终影响门店口碑与盈利。

比如,某连锁快餐品牌,供应链只能覆盖周边3个城市,却在远离供应链的城市找铺拓店,导致食材配送成本增加30%,且食材新鲜度下降,门店产品品质不稳定,最终被迫闭店;某连锁便利店品牌,在新市场尚未搭建完善的运营督导团队,却盲目在偏远区域找铺,导致门店运营无人管控、违规操作频发,口碑崩塌。这些案例都说明,找铺不能“贪远、贪多”,必须贴合自身的供应链与运营能力,确保网点能得到全方位的支撑,才能实现稳定运营。

找好优质网点后,“定好型”就是首战取胜的关键第二步——优质网点只有匹配优质店型,才能最大化发挥价值,实现“1+1>2”的效果。店型的选择,核心是“贴合网点特性、匹配客群需求、适配运营能力”,不能固守单一店型、盲目跟风热门店型,需根据网点的位置、客群、面积、成本,定制最适配的店型,实现“一铺一型、精准适配”。

定好店型,需把握三大核心原则,确保店型与网点、客群、自身能力高度匹配。

第一,店型规模与网点面积、成本精准匹配,拒绝“大而空、小而挤”。网点面积、租金成本,直接决定了店型的规模:若网点面积小、租金高,就适合打造精简型店型,聚焦核心产品、优化空间布局,降低人工与运营成本;若网点面积大、租金适中,且客群流量充足,就适合打造标准型或旗舰型店型,完善产品结构、提升服务体验,打造区域标杆门店。比如,瑞幸咖啡在写字楼大堂的小面积网点,打造自提型精简店,聚焦咖啡外卖与自提,降低人工成本;在商圈步行街的大面积网点,打造旗舰型门店,增加休闲座位、拓展产品品类,提升品牌影响力。

第二,店型定位与客群需求精准匹配,拒绝“千店一面”。不同网点的客群需求,存在明显差异,店型定位必须贴合客群需求,才能提升客户粘性与营收。比如,社区周边的网点,客群以家庭居民、上班族为主,需求侧重便捷、实惠、刚需,店型就应定位为“便民型”,优化产品的便捷性、提升性价比,延长营业时间,满足居民的日常消费需求;学校周边的网点,客群以学生为主,需求侧重时尚、实惠、多样化,店型就应定位为“潮流型”,优化产品的颜值与口感,增加年轻化的装修元素,贴合学生的消费喜好;高端商圈的网点,客群以高端消费群体为主,需求侧重品质、体验、个性化,店型就应定位为“高端型”,提升产品品质、优化服务体验,打造高端品牌形象。

第三,店型运营与自身的标准化体系、运营能力精准匹配,拒绝“脱离实际”。店型的选择,必须依托企业自身的标准化运营体系,确保店型能快速复制、高效运营。若企业的标准化体系不完善,运营能力有限,就适合打造精简型、标准化程度高的店型,降低运营难度;若企业的标准化体系成熟,运营团队专业,就可以根据网点特性,打造多样化的店型,实现差异化运营。比如,蜜雪冰城的标准化体系成熟,无论是精简型社区店,还是标准型商圈店,都能快速复制、高效运营,核心就是其店型运营与自身的标准化体系高度匹配;而一些初创型连锁企业,标准化体系不完善,却盲目打造旗舰型店型,导致运营难度增加、管控不到位,门店难以稳定盈利。

连锁企业新市场拓展,“找好铺、定好型”,看似是简单的选址与店型选择,实则是首战取胜的核心战略布局,更是后续所有扩张动作的基础。前文我们聊过,连锁扩张要精准聚焦、集中发力,而找好铺、定好型,就是把有限的资源,投入到最核心的开局动作中,让每一个网点都能成为盈利的支撑,每一种店型都能成为差异化的优势。

首战即决战,开局即巅峰。

对连锁企业而言,新市场拓展的第一仗,不能有丝毫马虎,找铺要精准、店型要适配,拒绝盲目跟风、拒绝错位搭配,让优质网点与优质店型精准匹配,筑牢新市场拓展的开局根基。只有打赢这第一仗,才能凝聚士气、积累经验、抢占机会,让后续的扩张势能越来越强;若开局失误,找错铺、定错型,不仅会浪费宝贵的战略资源,还会影响后续的扩张节奏,让境遇越来越糟。

后续我们将聊到,新市场拓展首战,除了找好铺、定好型,还要育好合作伙伴、建好店打好板,而找好铺、定好型,正是这一切的前提。唯有筑牢开局根基,才能在新市场的战役中,稳扎稳打、步步为营,实现首战告捷,为连锁企业的规模化扩张,迈出最坚实的一步。

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