3月9日，步步高交出了一份亮眼成绩单。数据显示，今年1-2月，步步高向胖东来学习调改的21家超市门店销售额同比增长24%，客流同比增长10%以上。

更值得关注的是，步步高“胖改”店已实现全部盈利。这一表现背后，是“胖改”红利持续显现，也是步步高坚持以品质为中心，从文化、经营、店铺、商品、服务等方面进行持续优化。

好商品是最好的服务，好品质是超市的灵魂。“胖改”两年来，步步高坚持以品质为中心，构建起“商品+服务+体验”三位一体的价值体系，通过调改潜力门店、重塑商品结构、开展自有品牌战略，整体经营业绩大幅增长，推动经营质量全面升级，赢得了越来越多的消费者信任。

今年春节，是步步高超市完成21家门店向胖东来模式学习调改后，迎来的首个消费旺季，提前开启“品质幸福年”年货节。

在步步高超市爆款榜单里，胖东来自有品牌DL商品、步步高自有品牌BL商品、步步高中央厨房出品的熟食和烘焙商品三者销售之和占比高达13%，成为吸引顾客的流量引擎；今年一二月份渗透力更是达到了50%，凸显消费者来步步高超市购物的商品首选倾向。

在重点品类拉动下，熟食烟火气板块、烘焙类商品同比增长均超100%，名酒同比增长超110%，春节好菜(地标菜和有机菜)同比增长近80%，海鲜盛宴同比增长超60%。而步步高深化品质战略的成果——自有品牌“BL”系列140款商品在春节档迎来爆发，销售额环比增长超80%。

在大本营长沙，胖改首店步步高超市梅溪湖店春节期间销售额日均突破300万元，最高日销达860万元再创新纪录。

在湘西张家界地区，步步高超市十字街店春节期间销售额较去年同期增长近6倍，永州舜德店同比增278%。

在湘潭，面积最大的标杆门店东方红店2025年12月开业至今日均销售额突破130万元，持续验证品质零售在区域市场的可复制性。作为唯一一家“胖改”社区店——步步高湘潭金海店春节销售同比增长11%，并且实现扭亏为盈。至此，步步高“胖改”21家门店全部实现盈利。

2026年步步高“胖改”继续纵深推进，从“品质服务”进入“提质增效”阶段，具体从文化、经营、店铺、商品、服务等五个层面进行深度调改。

3月24-27日，将在河南许昌隆重举行，本次会议主要由一大主论坛(2026超市总裁峰会)+八大同期活动(四大分论坛+三场培训+品质永辉自有品牌年会)架构而成，步步高轮值总裁兼超市总经理邓静将在总裁峰会上进行分享步步高超市“胖改”的最新感悟。