今天分享的是：白酒行业“冬去春来”系列研究2：沉舟侧畔千帆过，露酒先发一缕春

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白酒行业调整期下露酒的崛起与发展

2016年成为中国白酒行业发展的关键转折点，此后行业总产量持续下行，渠道库存高企问题逐渐凸显，加之年轻消费群体对白酒的消费热情减退，传统增长逻辑承压，行业步入供需重塑的调整周期。而露酒虽同期逐步进入大众视野，但长期被冠以保健酒、功能酒标签，锚定中老年消费群体，其固化认知与年轻群体追求的个性、新潮、颜值等核心消费诉求相背离，品类突破圈层面临显著结构性瓶颈。

“药酒不药”是露酒品类突破增长瓶颈的核心战略路径，“弱化药属性、强化饮用品属性”的“去药化”革新成为关键方向，具体分为标签稀释与品类重构两类策略。这一实践有效推动露酒品类从“功能性养生饮品”向“社交型饮用品”转型，梅见酒作为代表性创新产品，为行业提供了品类破圈的重要参考。新型露酒凭借风味创新、颜值升级与口感革新，精准捕捉年轻消费群体需求并快速崛起，据预测，至2030年露酒市场规模有望突破2000亿元。

露酒行业在白酒行业调整期实现逆势突围，核心增长逻辑清晰。其一，健康属性契合全民养生需求，以劲酒、竹叶青等为代表的功能型露酒，依托药食同源核心属性构筑竞争力，且精准细分客群，覆盖不同性别、年龄段消费者的健康诉求。其二，度数宽跨度区间及低度化特征适配多元消费人群，搭配中小瓶装，满足独自小酌、花式调酒等多元场景，降低消费门槛。其三，产品创新突破传统认知，风味上主打青梅、玫瑰等清新风味，弱化药香；包装采用简约时尚或古风现代感设计，推动品类转型。其四，渠道多元化拓展触达更广泛市场，打破商超、药店单一渠道局限，借互联网内容传播和社交平台营销，绑定餐饮、露营等场景，构建“线上种草-线下转化”闭环。

展望未来，露酒行业将在多重驱动下繁荣发展。其清爽柔和的口感与灵活饮用方式契合大众长期味蕾偏好，社交平台营销将持续弱化“保健”刻板印象，加速年轻客群渗透。茅台、五粮液等龙头酒企的入局将带来资源加持与产品创新，推动市场形成多品类并存、大小品牌协同发展的多元格局，助力露酒从“小众品类”迈向“大众选择”，成为酒类行业极具成长性的核心赛道。

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