在这个谈“健康”色变的时代，家家户户的餐桌上都少不了水果。很多人觉得，吃水果总比吃零食强，既能补充维生素，又能美容养颜。特别是很多中老年朋友，平时省吃俭用，买起水果来却毫不手软，觉得这就是对健康的投资。

但是，作为一名在水果行业摸爬滚打多年的老员工，今天我要给大家泼一盆冷水。很多你天天买、天天吃的水果，看着光鲜亮丽，实际上却是“脏”得惊人。这里说的“脏”，不光是指表面的灰尘，更是指那些看不见的农药残留、违规添加剂以及为了卖相而进行的化学处理。如果不注意，不仅没补到营养，反而可能把毒素吃进了肚子里。

今天我就实话实说，这4种水果，建议大家以后买的时候一定要多个心眼。

第一种：草莓

草莓可以说是很多人的心头好，尤其是孩子们，看到红彤彤的草莓就走不动路。但在我眼里，草莓是水果店里最“娇气”也最“危险”的水果之一。

为什么说它脏？草莓生长过程中，为了抵抗病虫害，农民往往会频繁地喷洒农药。更糟糕的是，草莓的表皮非常薄，甚至可以直接说是“裸露”的，没有任何坚硬的外壳保护。那些喷洒上去的农药、杀虫剂，很容易就渗透到果肉内部，或者残留在表面的细小种子缝隙里，你根本洗不干净。

除了农药，还有更让人担心的问题——激素和膨大剂。为了让草莓卖相好、个头大、长得快，一些不良商贩会在种植过程中违规使用膨大剂。如果你在买草莓时发现，个头大得离谱，形状却奇形怪状，或者切开以后里面是空心的，那十有八九就是打过药的。

这种草莓吃起来往往没什么草莓味，水分很多但口感发柴。长期食用这种激素催熟的水果，对老人的代谢系统和孩子的生长发育都非常不利。

第二种：葡萄

葡萄上市的季节，也是我们最忙的时候。葡萄好不好吃，关键看甜度高不高，但葡萄干不干净，那可是个大问题。

大家想一想，葡萄是一串一串生长的，颗粒之间挨得非常紧密。在生长过程中，为了防止葡萄长虫、发霉，果农需要频繁喷洒杀菌剂和杀虫剂。这些药水喷上去后，不会像雨水那样流走，而是会积聚在葡萄颗粒之间的缝隙里，还会渗进那层白白的果霜中。

很多人以为葡萄表面那层白霜是农药，其实那是天然果蜡，是好东西。但问题在于，普通消费者根本分不清哪是果霜，哪是农药残留形成的药斑。更有甚者，为了防止葡萄在运输过程中脱粒腐烂，有些商家会在葡萄采摘后进行特殊的“保鲜处理”，这其中的化学残留往往超乎想象。

我去过很多冷库，看到过成堆的葡萄在包装前被浸泡在不明液体里。这种葡萄拿到市面上，看起来颗粒饱满、色泽翠绿，放上一个星期都不掉粒、不软烂。但这违背了自然规律，正常成熟的葡萄，放两三天果梗就会发干、变色。

第三种：荔枝

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”荔枝确实美味，但大家可能不知道，荔枝是极难保存的水果。采摘下来后，如果不在低温环境下，一天之内就会变黑、变味。

为了解决这个问题，长途运输的荔枝往往要经过“特殊处理”。我在水果摊见过太多这样的荔枝：刚卸货的时候，外壳颜色暗淡，甚至带有褐色斑点。但是，只要经过一种调配好的“药水”泡一下，短短几分钟，这些荔枝就会瞬间变得鲜红欲滴，仿佛刚从树上摘下来一样。

这种药水里通常含有很多强腐蚀性物质，它们的作用就是给荔枝“漂色”，同时杀菌防腐。虽然这些化学物质在一定程度上能抑制荔枝腐烂，但残留在果壳上的有害物质，很容易在剥壳的过程中沾到手上，进而污染果肉。而且，经过药水浸泡的荔枝，虽然外壳好看，但果肉往往会带有一种奇怪的酸味，口感发柴，没有荔枝特有的清香。

第四种：苹果

苹果是全年供应的水果，很多人觉得苹果耐放，就一次买一箱。但其实，你现在在超市里买到的一些“红富士”，很有可能是去年的“库存果”。

苹果确实有一层天然果蜡，但这层蜡很薄，无法让苹果保存大半年。为了让苹果长期保存不皱皮、不腐烂，并且看起来光亮诱人，商家会在苹果表面打上一层厚厚的“工业蜡”。甚至有些不良商家，会收购那些表皮有轻微损伤、开始变质的次果，通过打蜡、抛光，把瑕疵掩盖起来，当成新果高价出售。

总结：

水果摊里的门道还有很多，这4种只是最典型的代表。希望大家以后再去买水果，能擦亮眼睛，别再被那些光鲜亮丽的外表骗了，把真正健康、安全的水果带回家。健康无小事，觉得有用，记得转发给家里的买菜主力。