永辉新店拓配送范围、上架独家商品 内卷的商超求突围
超市行业的竞争不断加深，爆款、差异化单品成为重要的抓手。1月15日，北京商报记者从永辉超市了解到，该公司旗下首家定制化旗舰店在云南昆明开业。据介绍，该门店引入了大量具有云南特色的地域商品，同时，增设了烘焙区、现制食品区。值得关注的是，新店还开放了线上最远20公里半径内配送服务。
永辉超市云南旗舰店内的商品区别于传统超市卖场。据永辉超市CEO业务助理王守诚介绍，云南旗舰店为永辉超市在云南的第六家门店，门店的商品也进行了筛选，更加本地化。“此前，永辉超市5000平方米的门店，约经营1.2万个sku，云南旗舰店营业面积1.3万平方米，店内食百类商品sku超8000个，总计近万个”。
从永辉超市旗舰店的风格与商品摆放不难看到“会员店”的影子。店内商品既包含单件零售，也包括整箱售卖。
据透露，永辉超市云南旗舰店内进口商品占比约15%，网红商品占比约10%，云南地标品占10%左右。这其中，超40%的商品是首次在永辉渠道内销售。永辉果蔬、肉禽采用全标品、量贩式，其中超90%的产品由永辉云南产地仓中的加工仓自主完成。
除了提供20公里范围内配送服务以外，永辉超市云南旗舰店还开通了店内购物满299元（不超过3kg）可实现全国包邮服务。王守诚介绍，这是贴合昆明旅游城市的定位而上线的邮寄服务。
据永辉超市相关负责人介绍，永辉超市新店均为采取精细化管理的调优新店型，根据不同区域特色采取“一店一议”的定制化改造，增强门店的体验感。另外，永辉超市旗下有400多家超市在进行门店调优。
不难看出，永辉超市的新店在选品和即时配送方面想要寻求更多突破。这也是行业调整升级的缩影。超市这个传统行业的调整围绕人货场多维联动而展开。
点点手机，就能享受商品即时到家服务，让零售行业的节奏变快。相比之下，实体店的经营是增加消费者的停留时间，舒适的购物环境成为升级的重点。有研究指出，购物环境美化对门店销售影响在15%左右。
杭州的万象城Olé超市内也开设了杭书店。前不久，永辉超市上海通河店升级重张后，门店布置融入了怀旧与运动风格，店内设置了乒乓球台等运动设施。
相较于商场、购物中心的办展、设置美陈等，超市在增强体验感方面还在尝试阶段。不过，与生活场景相关的服务体验，无论是引入书店还是洗衣维修，家门口的超市更具备距离优势，零售商在提升服务体验、开拓场景等方面可以书写更多故事。
盘古智库高级研究员江瀚指出，新零售业态给超市带来了更多的颠覆。传统超市想要重新聚拢用户与流量必须要回答一个问题，在新零售如此方便、便宜的今天，超市如何给出一个理由让用户再来逛超市？新零售企业往往是多业态融合的产物，对于普通传统超市来说，需要更多的附加价值。
北京商报记者 王维祎