中证报中证网讯（记者 傅苏颖）9月23日，由中粮集团旗下中粮生物科技、中粮营养健康研究院联合研发生产的D-阿洛酮糖（D-allulose）产品在北京发布上市。作为国内首家通过酶法工艺实现阿洛酮糖规模化生产的企业，中粮集团此次推出的阿洛酮糖产品不仅填补了国内高端功能糖市场的空白，更为食品工业健康转型提供了核心原料支撑。

D-阿洛酮糖是一种少量天然存在于无花果、猕猴桃、小麦等多种植物中的六碳酮糖，甜度约为蔗糖的70%，但热量仅为其10%左右，被业内广泛视为最具潜力的蔗糖替代品之一。

今年7月，国家卫生健康委发布《关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”的公告》，D-阿洛酮糖获批新食品原料。根据研究机构Global Market Insight发布的数据，2024年全球阿洛酮糖市场规模为1.477亿美元，预计2025年至2034年的复合年增长率将超过14%。

中国食品科学技术学会研究员黄建表示，“D-阿洛酮糖产品上市，将有力推动国内代糖产业结构升级。这一产品的推出与国家正在推进的‘体重管理年’等公共健康倡议方向高度一致，为健康中国战略提供了重要的产业支撑”。

作为中国最大的农粮食品企业，中粮集团敏锐洞察消费者趋势，开展战新产业布局。2017年起，中粮集团旗下中粮生物科技、中粮营养健康研究院启动专项攻关，从498个基因库中筛选改造，历经上千次突变体试验，最终突破性开发出高性能D-阿洛酮糖-3-差向异构酶，并于2023年获批国内首款该酶类食品加工用酶制剂，打破了技术壁垒对D-阿洛酮糖产能的制约。

截至目前，中粮集团已在生物法合成阿洛酮糖方面完成系统的专利布局，涵盖生产菌种、酶制剂、分离工艺及整体生产工艺等共17项专利，其中10项核心专利已获授权，并形成了产业化的成套技术与装备体系，构建起覆盖饮料、烘焙、乳品、糖果等多元场景的“一站式应用解决方案”与“差异化供应能力”，为D-阿洛酮糖在国内的加速应用提供了有力支撑。

中粮集团董事长李国强表示：“我们将积极打造‘大食物观创新生态圈’，携手产业链各方力量，共同做大健康食品产业的‘蛋糕’，推动形成优势互补、互利共赢的产业发展新格局。”