编辑/蒙嘉怡

又一胖改店落地。

7月30日，永辉超市桐乡吾悦广场店，历经37天闭店调改后重新开业。该店位于桐乡振东新区核心商圈，是永辉在桐乡的区域首店，周边拥有购物中心、IMAX 影院、儿童乐园等业态。

从目前看，调改依旧聚焦“人货场”。

在商品层面，该店原有商品SKU8394支，淘汰7851支，淘汰率93.5%，新增3165支，调整后商品结构达到胖东来标准的80%，进口商品占比达20%。

此次调改，该店所有蔬菜100%升级预包装，为顾客节省30%选购时间，有机菜从31种扩容至43种；水果区新增新鲜果切、冷泡茶、椰奶冻等产品；熟食区有专业厨师现场加工；胖东来自有品牌商品也首进桐乡，上架了DL天然矿泉水、宝丰白酒、DL芒果混合果汁、DL精酿小麦啤酒等明星单品。

值得一提的是，依托强大的供应链整合能力，永辉与头部品牌深度合作，反向定制差异化商品。永辉携手伊利推出950ml“永辉定制鲜牛奶”，选用GAP一级认证牧场奶源，每100ml含3.2g优质乳蛋白，体细胞及菌落数严于欧盟标准，以7.9元的价格成为抢购爆款。

在卖场设计层面，彻底取消强制动线，货架从2-2.4米降至1.6米，层数从8-9层精简到5-6层，搭配2.4米宽过道，视野更加通透。

细节处的“人性化”设计更为精妙，连卷袋旁贴心备好湿手器，方便顾客取用；老人挑选商品时，放大镜随取随用；毛巾袜子区特意放置隔离袋，避免与生鲜串味；湿手器、保温袋、加冰处......从挑选到拎回家的每一步，都被妥帖照顾。

壹览商业观察到，该店还新增了顾客休息区：身高测量仪、血压测量仪、视力检测仪，方便带娃家庭和长辈随时使用；洗手池、直饮水、四季茶饮、微波炉让消费者买了熟食能当场加热享用；甚至专门设置宠物安置区，让遛宠逛街两不误，贴心化解出行难题。

在卖场服务上，永辉还为消费者提供肉禽切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等服务；高端海鲜不仅帮忙清洗、打氧，从捞鱼、剖鱼到切段、切片全程包办，让顾客买回家就能直接下锅，省去繁琐处理步骤。

食品安全方面，新鲜果切推行“468 原则”，切好后4小时八折、6小时六折、8小时下架；叶菜、肉禽、水产当天卖不完就“日清折价”，晚间时段常能选购到“新鲜实惠”的商品。

员工福利也是本次调改的重点。

门店不仅扩大了员工规模，综合薪资也同步提升，入职满1年的员工可享10天带薪年假；福利体系更从基础保障升级为包含“免费工作餐+专属休息室+节日购物卡”的组合。

同时，通过“工匠计划”系统性提升员工技能，在“万名技工”培养目标下，高级技工及教练岗位月薪有望突破万元。

据悉，目前永辉全国已有超2900名员工通过考核认证，首批53人获得国家职业技能等级证书并享受月津贴500-2500元。

随着桐乡吾悦广场店的开业，永辉全国调改门店数量已达146家，预计今年9月底将突破200家。