来源：王新喜TMT

文/王新喜

“快过年了，超市里却没啥人。”一边是不少网友都在感叹身边的商超冷冷清理，一边是山姆超市人山人海。这一届消费者变了。

随便去附近的大超市转转，或许我们能感受到变化。过年前的一周，是「置办年货」的时期。过年逛超市就成了过年要走的流程与年味的一部分，但很多国产超市的人流一年不如一年。

曾经繁华的中百超市在武汉遭遇关店潮

拿武汉来说，目前有武汉中百超市和武商量贩，还有悦活里不断有门店关闭的消息出现。

而2010左右，中百超市还是武汉地区顶流的商标，遍布各个区域，有的市辖区还来了大型的中百仓储超市。每年逢年过节，公司也会送给大家中百的购物卡，1000面额的购物卡。如今却是关店不断，根据中百集团2024年半年度报告，2024年1-6月，中百集团共关闭门店104家，其中大卖场及综合超市闭店7家，社区超市及便利店闭店97家。

在武汉，还有武商量贩的数量貌似也在逐步减少，但同样在武汉，山姆超市的大门入口处大排长龙，而且是几百人的长队。这种反差令人唏嘘。

这背后，很多国内商超在经营模式上出了问题。有业内人士吐槽，现在很多大型超市都赔钱，主要原因是经营管理不到位跟不上时代步伐，有些超市缺乏长期主义与商户长期共赢的经营原则，各店负责人为所欲为，对进驻商户吃拿卡要，贪得无厌，导致货价奇高，自己干几年捞个几百万走人！

现如今家乐福倒闭了，欧尚，倒闭了，华联也倒闭了，中百、武商量贩接连关店，去年仅第三季度1478家门店宣布闭店，波及企业超百家。

超市被电商冲击的情况的确是存在的。但问题在于，山姆的情况却又是另一种景象，一边是国产超市不断关店，一边是山姆大排长龙，成为不少消费者置办年货的新地标与新潮流。

不仅是武汉，有其他地区的网友表示，下午3点去了一趟山姆发现，山姆好像不要钱似的，挤都挤不进去，推车都要抢，好不容易找到一辆推车，但门口限流还是进不去。

“试吃小摊上更是排队，连瓶装奶茶倒出来就那么10-20ml一小盏，居然也要排队才能尝到。收银处也是挤满了人，很多人一整车的往外搬，结账结很久。”

红色的灯笼，红色的烟花礼炮、红色时尚包装的年货礼品，有中国特色，又显得高端大气，甚至价格也不贵，符合了消费者置办年货、过年走亲访友的礼品与娱乐需求。

有网友晒出山姆年货采购，表示：“眼看马上就过年了，家里需要招待一些亲戚朋友，总得买点零食酒水，我就去山姆大采购了一波，一车1万，把我的年终奖都花光了，实在是压力山大啊。”

即便是压力山大，但该买的还得买，过年无非是吃吃喝喝加送礼，在这方面，国人越来越重视食品安全与产品质量。

山姆的成功在于它的会员制+供应链模式，会员制确保其稳定而庞大的稳定收入，其次是通过自己成熟和严格的筛选机制把中国最优秀的供应链企业都筛选出来了，供应商把最好的产品优先供应给山姆，再给到其他超市，相对确保了食品的品控与质量，也通过全球采购提高与供应商的议价能力，提供有竞争力的价格，加上对上游供应商的强势与品控，供应商对品质也不敢乱来。

这也使得山姆熟食、零食、糕点等食品成为许多消费者可以放心买的产品。

但在国内的一些超市里，很多卖熟食的柜台都撤了，用推头围了起来。原本堆成小山的散装零食区，也只是薄薄地「平铺一层」。冰柜里的冷冻食品，原本应该是满满的，现如今也是平铺一层。

这背后我们会发现，消费者对于春节这种走亲访友的节日，对品质消费的需求正在不断加强。而国内在食品安全标准层面唯一能与山姆抗衡的可能就数胖东来了，但胖东来仅局限于河南。

这导致大量的消费者进入山姆，甚至不少城市的中国老百姓非常欢迎并且期待山姆进入本地市场，很多城市的本地商超无论是产品质量的管控标准，供应商品质标准，在食品安全的信任价值上，都很难与山姆竞争。

放在年货市场，有时候，大家还有攀比的消费习惯，山姆的产品不算贵，还显档次，质量有保障，送礼有面子，成了很多消费者的选择。

比如有很多爆款零食，有椰香酥卷、麻薯、海盐苏打饼干、牛油果酥、黄油鸡蛋卷、瑞士卷等，熟食类有‌美式烤鸡、蒲烧鳗鱼、烤猪脚、烤牛肉卷、法式羊排，基本不踩坑。

中产都去山姆买衣服了，国产超市该醒了

春节是国产超市回血的重要契机，在过去，很多超市就盼着春节大卖一波，改善利润与现金流，但现在很多国产商超快过年了都没啥人，如果在春节这个全民大采购的节日，都守不住的话，就真的危险了。

山姆为啥生意火爆，这无疑值得国产商超思考，这一届消费者真的变了，越来越多的人追求消费升级，都喜欢确定性，给消费者提供确定性的差异化的高品质商品，以及一种安全感与信任感，或许是国产超市需要做的。

另一方面，山姆在大品牌的性价比上做出了高度，它不是一分钱一分货，而是拿到了真实的折扣价。现在很多中产都去山买衣服了。究其原因，就是山姆超市的服装太划算了、太便宜了！

大品牌的服装，在山姆超市直接打“骨折”：在外售价1999的哥伦比亚冲锋衣，山姆超市一再降价，目前只卖1099；安德旗舰店卖500块的童装羽绒服，在山姆超市不到250块！

根据大众点评网的信息，山姆超市也有匡威、耐克、彪马等品牌，这些品牌售卖的卫衣、牛仔裤、休闲裤，价格和普通品牌没区别，都在200元上下。

更离谱的是，那些所谓的奢侈品服装，在山姆超市的价格更是低到“看不懂”——比如原价近8000的安普里奥·阿玛尼羽绒服，山姆超市卖不到2000块！

这样的一个价格，让很多品牌专卖店的生意也受到了冲击。

国产超市现如今很多都在学胖东来，在求变，比如永辉广州调改店，衡阳步步高超市学胖东来的标准，人气也非常旺，这是一个好的现象。

国产商超的问题，关键还是要能在供应链品控与食品安全品质上让老百姓认可，建立信任价值，提供高品质以及线上商超买不到的特色产品，提供真实的性价比。不然年货市场都失守了，冷冷清理没啥人，这恐怕就真的危险了。

作者：王新喜 TMT资深评论人 本文未经许可谢绝转载