细分化、功能化营养产品正在成为乳企拓展增量市场的新方向。11月6日，在第七届中国国际进口博览会上，达能带来了其含有“3D乳黄金球”技术的婴幼儿配方奶粉爱他美至熠系列，这一创新产品引发市场的广泛关注，也开启了行业新一轮竞速赛。

自2018年首次参展以来，达能已连续七年累计将近百款新品引进至中国市场。许多全球首发、中国定制的产品迅速成为了消费者的热门选择，进博会也成为了达能展示新品、前沿技术和创新服务的重要平台。

在目前婴配粉细分市场中，超高端奶粉的表现尤为突出，而含有母乳低聚糖HMO、乳脂球膜、水解肽、乳铁蛋白和A2奶源等特色成分的产品更是备受青睐。不过，从行业整体导向来看，无限接近母乳仍然是婴配粉价值的共同追求。

作为母乳中的第二大营养物质，母乳脂质始终在婴幼儿的成长过程中扮演着重要的角色。据四川大学华西第二医院儿科教授毛萌介绍，脂质在生命早期除了提供约50%的能量，还提供了非常重要的脂质成分来促进大脑发育、神经系统发育。

然而，母乳乳脂球虽然拥有诸多突出优势，却无法被直接添加到婴儿配方奶粉中。为了模拟母乳脂质，爱他美至熠系列采用了“3D乳黄金球”技术，通过专利技术1:1还原母乳乳脂球的超分子立体结构，从而在成分、结构和功能上全方位模拟母乳乳脂球，实现与母乳相似的健康效益。

此外，爱他美至熠还添加了5种HMO和独家专利“乳黄金熠生链”，通过科学配比的自护益生元和益生菌，强化宝宝的活性益生屏障，增强长效免疫保护。这一创新技术的应用，不仅加快了乳脂球模拟在奶粉领域的应用进程，还引导和鼓励了对母乳相关蛋白、脂肪及活性物质的进一步发现、模拟和应用。

达能自1987年进入中国市场以来，不断“创新”，通过开发贴近消费者的产品实现了快速发展，目前中国已成为达能全球第二大市场。

达能相关负责人表示，中国是首发具有突破性意义高端产品的理想市场，因为中国的消费者愿意去了解产品背后复杂的科学依据。未来，达能将继续在中国不断创新，以科研创新去推动市场的发展，推出更多符合当地消费者需要的产品。

广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示，达能“3D乳黄金球”技术突破了行业技术壁垒，是提高配方奶对婴幼儿营养适配度的重要突破，或将为企业带来全新的发展增长空间，加快整个行业的转型升级。

在业内人士看来，目前，乳品行业正面临“阶段性产能过剩”的挑战，乳企通过技术创新推动功能型乳制品的研发与技术革新，力求将行业推向新的发展高度。

（《财经》新媒体综编）