图说：“2024首届江杨进口牛肉产业大会”现场 来源/采访对象提供

新民晚报讯（记者 张钰芸）在“肉食者鄙视链”上，牛肉一直高居顶部。近年来，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，进口牛肉市场持续保持增长态势，并在国际市场上发挥着越来越重要的作用。同时，中国积极拓展牛肉贸易“朋友圈”，逐步放开了多个国家的进口准入，来源国更多元化，使我国进口牛肉市场有望迎来更加广阔的发展空间。

为了进一步探索牛肉产业发展的新路径、新模式，昨天，江杨农产品市场联手上海商情信息中心共同举办“2024首届江杨进口牛肉产业大会”，同期首发《江杨进口牛肉价格行情》，将实时反映国际市场牛肉的供应状况和消费者需求的变化，为市场参与者、消费者等提供有价值的参考。

数据显示，2024年上半年，我国冰鲜牛肉进口量为3.7万吨，其中上海口岸的进口量为2.2万吨，比2021年同期增长49.6%，占全国进口量的59.5%。目前，上海冰鲜牛肉的进口来源国主要为澳大利亚、美国、新西兰，三个国家进口量占比达到整体进口量的94%。

江杨农产品市场总经理刘智刚表示：“进口牛肉价格不仅是市场供需关系的‘晴雨表’，还关系到消费者、生产商、贸易商以及整个产业链的利益。关注进口牛肉价格的变化，可以帮助市场参与者更好地了解市场动态，制定合适的经营策略。价格的稳定和合理，有助于保障消费者的基本生活需求，提高他们的生活质量。”

图说：解读《江杨进口牛肉价格行情》　来源／采访对象提供

上海商情信息中心总经理原立军现场解读《江杨进口牛肉价格行情》。他表示：“上海进口牛肉市场具有市场需求旺盛、进口量持续增长、高端消费引领、来源地多元化、销售渠道多样等特点。因此价格行情需要多维度的呈现，一是满足了来源地多元化特点，涵盖了涵盖了美国、澳大利亚、巴西三个进口牛肉主要产地国。据中国海关数据，2024年上半年进口量美国、澳大利亚、巴西总和为79.8万吨，占全国牛肉进口量的六成。二是满足了高端消费引领特点，综合品种和价格，既有中端价位的美国安格斯牛肉、巴西草饲牛肉，同时也有高端价位的澳洲和牛。三是满足了销售渠道多样特点，从部位来看，既有零售渠道常见的小排、牛仔骨、肋条、牛腱子等部位价格，也有中高端餐饮场景常见的西冷、眼肉、菲力等高端牛肉。”

江杨冻品品牌交易中心作为江杨农产品市场进一步探索牛肉产业发展的新路径、新模式已然成为了进口“牛”牌集采地，现场颁发的江杨进口牛肉十大品牌商，集结了美国JPS、JBS；澳洲2GR、KINGRIVER、御樱牛、TAJIMA、托马斯；巴西美丽华；阿根廷URIEN-LOZA；俄罗斯PRIMEBEEF；南非Beefmaster等百余个全球知名牛肉品牌。

据江杨冻品品牌交易中心商户介绍：“从价格上来看，老牌产地美国、澳洲的牛肉因产地口碑优势和市场消费基础仍是最具溢价空间的；新进巴西、阿根廷的牛肉进口量逐年增长，价格相对较为稳定且具有吸引力；后起之秀南非、俄罗斯随着产业发展和国际市场的变化，有望稳中有升。”