36氪首发｜专注于巧克力制品赛道，「斑马与巧BAN&CHOC」完成2000万元A轮融资
36氪获悉，巧克力制品品牌「斑马与巧BAN&CHOC」（下称”斑马与巧“）已于近期完成2000万元A轮融资，投资方未披露，投后估值过亿。斑马与巧创始人林一告诉36氪，本轮融资资金主要用于产品矩阵开发，自营渠道搭建以及门店拓展。
斑马与巧成立于2020年，是一家来自上海的高端零食品牌，看似成立时间不长，但品牌前身作为时尚、汽车、酒店等全球顶奢品牌的供应商，已在高端巧克力制造领域深耕十三年。
历时三年研发， 斑马与巧先后开发出冰淇淋生巧和可可抱坚果（即坚果夹心巧克力豆）两大系列。其中，可可抱坚果作为第一个爆款产品，自去年11月5日上线到今年1月31日的88天时间里，售出280000罐，从0做到了1500万。
「斑马与巧」可可抱坚果产品，受访者供图
极致味道被创始人林一看作是产品成功的重要原因，在研发中占到60%的比重。为此，新品在上市前，都会进行1000人以上的盲选测试，超过95%的投票后才可以发售。
新消费的风吹拂这几年里，健康概念成为品牌们奉行的圭臬，斑马与巧也不例外，初期为了达到所谓的极致健康，产品既要做到绝对0糖、0色素、0香精、0防腐剂，还要去大豆磷脂，甚至做了一个大胆的举动，将配料表放到了包装的正面。
等到开发第二款产品的时候，团队结合行业数据与市场背调发现，用户在选择吃的方面，味道永远放在第一位。这也让林一意识到零食极致健康本身就是个伪命题，在他看来，如果消费者完全以健康来衡量产品的购买倾向，完全可以选择不吃，“因为不吃最健康”。
所以，斑马与巧开始将“好吃”置于健康之前，不再追求绝对0糖，而是0添加蔗糖，同时，为了让口感更顺滑，还在可可抱坚果中加入了大豆磷脂，用林一的话说，不再为所谓的极致健康而舍弃味道，但产品依旧相对健康。另外，经过数十年累积迭代的精细研磨工艺，混合奶油而非淡奶油以及单一产地可可豆的原料选择等，共同构成了斑马与巧的差异化风味。
目前，斑马与巧销售90%来自于线上，包括私域社团、京东超市、天猫超市，线下已入驻Ole'精品超市，盒马、沃尔玛等渠道正在推进中。
在创办斑马与巧之前，林一曾在阿里、拉面说等任职，有着丰富的行业经验，其他核心创始团队也都主要来自以上两个公司。见证过新消费的潮起潮落，林一表示，2017-2022年间的流量红利也伴随22年后的流量反噬，GMV是流量时代最没有价值的数据，流量是短期策略，好产品才是长期策略。
根据官方数据显示，在零广告投放、零流量投放情况下，斑马与巧季度复购率可以达到22.6%，而四月份他们做了一个试验，没有任何渠道露出、进场时，每天用户复购率仍然能达到上月的65%左右。林一透露，斑马与巧从产品上市一直到现在都处于盈利状态。
虽然目前主营产品为巧克力，区别于德芙、费列罗等品牌，斑马与巧一开始瞄准的就是巧克力制品赛道，而非纯巧克力市场。在超市货架上，只要含有可可液块、可可脂的食品，都可以称作巧克力制品，当可可超过50%的时候，则是纯巧克力。
原因在于：中国纯巧克力市场规模仅有200多亿，且已被大量头部品牌占据，新玩家几乎没有机会；除此之外，纯巧克力的礼品属性只能与节假日捆绑，限制了营销范围，淡旺季明显，1月和11-12月能占到全年70%的销售额。
但巧克力+远比纯巧克力市场大有可为。林一给36氪算了一笔账，休闲食品规模7700多亿，软饮料体量5700多亿，烘焙则超2000亿，冰淇淋对应1500亿，加起来就是17000亿左右的空间。随着融资完成，斑马与巧将迅速把产品研发端深入到可可+烘焙，可可+饮品，可可+冰淇淋等类目。
除了深信可可豆会像咖啡豆一样撑起超级市场，林一觉得坚果巧克力也有能力成为亿级超级单品，所以今年9-11月会相继上市为CVS和零食渠道开发的低客单产品线，为儿童开发的牛奶巧克力豆产品线和为婚庆市场开发的定制产品线。
「斑马与巧」模型店，受访者供图
与此同时，斑马与巧近年还会在上海开出区别于所有国内外巧克力品牌的线下门店，40%售卖可可饮品、40%售卖半标品的可可烘焙，以及可可冰淇淋和纯巧克力。并计划在2025年底前在上海单一城市完成50+门店布局。