来源：蒙牛乳业

当乳制品行业因产能过剩而陷入旷日持久的价格战时，一个根本性的问题被忽略了：行业究竟在为什么而竞争？当货架上的牛奶竞相以“折扣”作为主要沟通语言时，其作为“营养”的本质属性正在被模糊。

喧嚣之中，蒙牛的选择显得格外清晰，正如蒙牛乳业总裁高飞3月26日在2025年业绩发布会上所说：“我们要跳出低价内卷的陷阱，以消费者的需求为价值锚点，用高品质的营养价值，为消费者创造健康价值，这也是乳业实现‘以价值去创造价值’的根本商业逻辑。”

回归乳业本质，以长期主义对抗行业内卷

牛奶等乳制品的本质是什么？是口感？是风味？亦或是情绪？

这些都很重要，但在蒙牛看来，其最核心、不可替代的价值，始终是以蛋白为核心的优质营养。

“牛奶的本质就是蛋白质，人们消费乳制品，要的就是蛋白等优质营养，”高飞说：“我们必须回归商业本质来思考企业的价值，做消费品企业的使命，其根本就是要满足消费者的营养需求。”

当前，消费者需求虽然呈现出多元、精细等变化，但是万变不离其宗，消费者对健康、对营养、对蛋白的核心诉求，一直没变。然而，当行业短期面临供需波动时，这一本质常常被忽略。众多参与者通过“以价换量”的消耗战一味地以白牌和价格来内卷，而非用价值来吸引选择。

这种偏离商业本质的竞争，并不会创造真正的行业价值，反而会破坏行业生态，侵蚀产业健康的根基——它削弱了企业投入研发、升级品质的动力，也模糊了消费者对牛奶核心价值的认知，最终可能导致品类价值的整体矮化。

高飞表示：“‘点滴营养，绽放每个生命’是蒙牛的企业使命，我们始终锚定‘营养’这一核心价值，聚焦基础营养、功能营养、医学营养三大赛道，不断提升价值创造能力。”

基础营养：挖掘潜力、做大蛋糕

创造价值的第一步，是让价值得以普及。中国乳业有一个常被提及却远未解决的基本命题：让更多人喝上奶。

数据显示，当前我国乳制品的人均消费量只有42公斤，世界平均人平水平是118公斤，美国是220公斤、欧盟为240公斤。42公斤，甚至离《中国居民膳食指南》建议的110~183公斤还有很大的差距。由此可见，乳制品在我国居民膳食组成和营养改善中的重要作用还未能充分发挥。

高飞指出：“在过去供需矛盾下，行业过度聚焦在存量市场的竞争或者说价格博弈，没有考虑如何进一步去扩大需求的空间，导致价值实现不足。所以，在基础营养这个大市场里，不能只想着去‘分蛋糕’，更应该考虑如何把这个‘蛋糕’做得更大。”

发布会现场，高飞也给出了做大基础营养的清晰解决方案：

一是要通过产品创新，解决消费者普遍存在的需求痛点。中国约有6.6亿人存在不同程度的乳糖不耐受，他们并非不想喝奶，而是身体“不能喝”。针对这一庞大群体的真实痛点，蒙牛投入研发推出了软牛奶、简酸奶等零乳糖品线，以精准的产品创新，打破饮奶门槛、拓宽饮奶人群，将数亿潜在消费者重新纳入了饮奶人群，真正践行了“让更多人喝上奶”的承诺，以产品价值填补国民营养空白。

二是要通过渠道创新，不断扩大下沉和空白市场覆盖。蒙牛凭借极致的供应链和渠道优势，将牛奶以极高的性价比输送至县城、乡镇等“下沉”市场，有效提升基础奶类的市场渗透率与消费可得性。

三是推动消费者多“吃奶”。与西方国家相比，中国乳品消费差距主要来自奶酪、黄油、稀奶油等深加工产品。蒙牛正在针对国人饮食习惯，加大“两油一酪”产品开发和渠道拓展，推动国内消费者不仅喝奶，更要吃奶。

“蒙牛还将携手同业企业和社会各方力量，以营养科普消除认知壁垒，让科学饮奶理念深入人心，共同把国民营养的蛋糕做大做厚，把普惠健康的价值做深做实。”高飞表示。

功能营养、医学营养：前瞻布局、抢占先机

当“喝上奶”的基础不断夯实，价值的创造便向着更精细、更专业的方向演进。

纵观全球食品营养行业的发展趋势，当一国人均GDP跨过1.3万美元这个门槛，功能营养市场就进入了爆发增长期。2025年，我国人均GDP已经连续三年突破1.3万美元。中国消费者的营养需求，正加速向“吃得精准、吃得健康”跃升。

大众群体对身材管理、肠胃健康、睡眠质量高度关注，而日益庞大的银发群体则有慢病防控、减少肌流失等急切需求。新出台的《“十五五”规划纲要》也指出，“要适应不同群体消费需求扩大优质供给，促进全社会商品和服务消费较快增长。”

高飞表示：“这些个性化、场景化的健康需求，正是蒙牛面向未来进行价值创造的核心发力方向。”蒙牛精准指向了两个维度：功能营养的精准匹配与医学营养的前沿突破。

据了解，蒙牛正围绕消费者“精准营养”需求，通过科学研究和产品创新，在功能营养、医学营养等领域加速布局，目前已经在骨关节肌肉、心血管健康、免疫系统、神经认知功能、肠道健康、美容抗衰老及体重管理六大关键领域完成基础性研发布局，并且投产“特康瑞”特殊医学食品项目，进入低龄婴儿群体特医高端产品赛道。

例如，在运动营养领域，蒙牛三年前孵化的专业运动营养品牌“迈胜”，已经建立液体蛋白、蛋白棒、电解质补充剂、运动后修复等完整的产品矩阵，成为越野跑、铁人三项、马拉松等高强度耐力型运动领域的标杆品牌，去年完成了近亿元的A轮融资，得到了消费者、投资人的双重认可。这正是“以技术价值创造产品价值，以产品价值兑现商业价值”的生动实践。

在健康管理领域，围绕社会高度关注的控糖需求。2025年，蒙牛自主研发的控糖益生菌Lc19登上顶级学术期刊《Cell》，仅仅一个月后便实现了产品转化，陆续推出“安糖盾”益生菌粉等多品类产品。产品通过其独特的益生菌代谢调节机制，不仅突破了传统控糖的局限，更为日常化、食品化的血糖健康干预提供了解决方案，将科研价值真正转化为消费者可体验的产品价值。

价值生发，生生不息

蒙牛立足消费者营养需求，从基础营养到功能营养，再到医学营养的全面布局，恰似一个价值生发、循环不息的生态过程。

2025年，在行业整体承压的背景下，蒙牛交出了一份令人惊喜的价值答卷：全年实现收入822.4亿元、经营利润65.6亿元，毛利率、经营现金流等指标创历史新高。尤其是，其业务结构持续优化：液态奶基本盘企稳回升，鲜奶、奶粉、奶酪、国内冰淇淋均实现双位数增长，体现出多品类、多渠道共同驱动的抗风险能力。其背后，正是这种围绕“价值”核心进行系统创造的战略定力所支撑。

所以，当行业讨论如何“破卷”时，蒙牛已经用行动给出了一个答案：停止在价格维度上的零和游戏，回归到价值创造的无限游戏中来。

2026年，是“十五五”开局之年，也是蒙牛推进战略落地、管理升级的攻坚之年。年初，蒙牛通过“冬奥营销+农历新年”的组合拳，成功带动销售转化，迎来了2026年的“开门红”。高飞表示：“接下来的关键，是将‘开门红’，转化为全年增长的‘确定性’。”

在25日蒙牛年报业绩发布后，投资者用脚投票，推动蒙牛股价连续两个交易日逆势大涨，充分说明资本市场充分看好其战略执行力和未来增长性。

“我们将坚持长期主义，聚焦营养使命，加快实现从‘传统乳制品制造商’向‘营养健康综合解决方案提供商’全面进化。”高飞说。

以产品价值，为消费者创造全生命周期的健康价值。

以创新价值，为产业链创造高质量发展的生态价值。

以经营价值，为投资者创造长期稳健的回报价值。

以产业价值，创造守护人类和地球共同健康的社会价值。

这，才是以价值创造价值的长期主义之道，也是中国乳业高质量发展的根本所在。这份以价值生发价值的旅程，必将生生不息，滋养未来。