近日，永辉超市新乡宝龙广场店的一纸停业公告，让零售圈再次唏嘘。

该店是永辉“胖改”的首批试点门店，也曾是传统商超向区域龙头学习的典型案例。但旁边胖东来的新店试业，让这个虔诚的学徒，终究没能熬过这个春天。

这家开业13年的老店，选择在4月1日正式关门谢客。此前的一个月，各类商品将折扣清仓。

“辜负了大家的认可！同时也伤害了社会对我们的信任！真诚得给大家说一声对不起！”

停业公告中，永辉写满了“自省和悲壮”。

永辉将关店的原因首先归结为自身——经营理念和管理不成熟、没能给老百姓带来实在的商品和满意的服务、没能给员工提供好的平台和福利。

其次归因为总部的统一整合与优化。

2024年5月，胖东来创始人于东来宣布对永辉进行帮扶调改，新乡宝龙广场店与郑州瀚海北金店一同入选首批试点。彼时的永辉，试图通过学习胖东来的管理模式与服务标准，破解经营乏力的难题，新乡宝龙广场店也因此被视作永辉转型的试验田。

但一年多时间过去，这场备受关注的“胖改”并未让门店经营状况得到实质性改善。尴尬的是，压垮这家13年老店的最后一根稻草，正是胖东来自身的区域布局加码。

2025年12 月，胖东来在新乡的第三家门店三胖开启试营业，选址距永辉宝龙广场店仅2公里。在与“师父”的正面较量中，永辉的调改门店毫无优势，最终在综合评估后被提上闭店日程。由于永辉新乡万达广场店已于2024年9月闭店，永辉“胖改”只能在新乡空留遗憾。

败走新乡，是永辉“胖改”艰难转型的缩影。

自2024年6月全面启动“胖改”以来，永辉大老板叶国富亲任改革领导小组组长，多次强调，胖东来模式是中国超市的唯一出路，永辉将坚持走品质零售路线，并喊出了盈利的口号。

但永辉并没有止住亏损。2025年，永辉预计归母净利润亏损高达21.4亿元，前三季度营收424.34亿元、同比下降22.21%，归母净利润亏损7.10亿元。这已经是永辉连续5个财年亏损，2021至2024年累计亏损95亿元。

永辉CEO王守诚在新年信中坦承，2025年关停低质门店近400家、调改超300家，门店总数从千家缩减至450家左右，单店闭店成本近600万元，“壮士断腕”的革新背后，是难以回避的经营压力。为缓解资金压力，永辉还推出31.14亿元定增计划。

最让行业担忧的是，胖东来的成功是否与全国型零售企业冲突的问题。

胖东来也曾积极扩张而败北，至今也只有十多家门店，全部在许昌和新乡，全国布局的路，胖东来自己也没走通。

其成功很重要的一点在于核心区域的高密度布局，形成了物流、采购、运营的区域规模效应，其生鲜损耗率远低于行业平均水平，本土化选品也能精准匹配本地消费者需求。这让他有条件在有员工和顾客体验上不惜成本的持续投入，实现员工幸福和顾客满意的双向奔赴。

如今，距离永辉计划的 2026 年完成所有存量门店优化的期限，仅剩 9 个月。胖改是否救得了永辉正在倒计时。

从最新的发言来看，永辉信心十足。

永辉高层在两会期间高调宣扬转型成效——全国政协委员、永辉董事长张轩松带来“工匠精神”建言，强调AI浪潮下要端稳人性化服务“金饭碗”，并启动“工匠计划”，目前已认证技工5131人，还为一线员工提升薪酬、发放分红，2025年41家调改门店员工分红超3100万元。

来源：星河商业观察