有观点认为，摄入过多动物来源的蛋白质可能与癌症发生有关，特别是长期大量食用红肉和加工肉类中的蛋白质，可能会增加患癌风险。

部分人认为，长期保持高蛋白饮食，可能会给身体代谢带来负担，进而增加癌症发病几率。

这种说法主要聚焦在高蛋白饮食可能对身体内环境及细胞代谢产生的影响上，推测可能会创造出有利于癌细胞生长的条件。

但实际上过多摄入蛋白质会致癌的说法是片面的，且没有足够的依据支撑。

虽然有研究显示，过量摄入红肉可能与癌症风险上升有关，但这不能简单等同于动物蛋白致癌。

蛋白质是生命的物质基础，对人体正常生理功能至关重要。从身体的生长发育，如儿童青少年长高长壮，到日常组织修复，像伤口愈合，都离不开蛋白质。

同时，它构成了多种生理活性物质，如催化化学反应的酶、调节代谢的激素、抵御病原体的抗体等。缺乏蛋白质会导致免疫力下降、生长发育迟缓、水肿等一系列健康问题，严重影响生命质量与健康，绝非是致癌因素

甲状腺癌的形成是一个复杂的过程，它深受遗传、环境以及个人生活习惯等因素影响，尤其是饮食习惯的多重影响。

甲状腺癌与蛋白质的关系

作为生命活动的基本物质，蛋白质在对于维持人体正常生理功能中扮演着不可或缺的角色。所有细胞都需要蛋白质来构建和修复。然而，当前并无确凿证据显示甲状腺癌细胞对蛋白质有独特的“偏爱”。

实际上，导致甲状腺癌的“罪魁祸首”往往并非来自单一的营养因素，而是隐藏在日常饮食中的一系列潜在风险。食品的选择以及碘摄入量都可能在不经意间为甲状腺癌的发生埋下了伏笔。

01

.高碘食物

碘是甲状腺激素合成的关键元素，适量摄入碘有助于维持甲状腺健康，但过量则可能适得其反。

如果长期摄入过多富含碘的食物，如海带、紫菜、海鱼及部分加碘盐，可能会刺激甲状腺细胞异常生长，进而增加患甲状腺癌的风险。因此，我们要适量均衡地摄入碘含量。

02

.加工肉类

常见食物：肉罐头、火腿、香肠、培根等。

世界卫生组织的国际癌症研究机构（IARC）早前就将加工肉列为1类致癌物，明确其具有致癌性。

加工肉在生产过程中可能产生致癌物质，如亚硝酸盐、多环芳烃和杂环胺等。此外，部分食品生产厂家还经常将亚硝酸盐作为防腐剂或着色剂进行添加。

03

.高脂肪食物

高脂肪饮食，特别是油炸、快餐等不健康食物，不仅容易导致体重增加和肥胖，还可能通过复杂的生理机制影响内分泌系统，增加包括甲状腺癌在内的多种癌症风险。

控制脂肪摄入，选择富含不饱和脂肪酸的食物如坚果、鱼类等，既有助于保持健康体重，又能降低癌症风险。

对甲状腺友好的食物

1

甲状腺的“硒”望之光

硒元素是甲状腺的守护神，它能有效减轻炎症对甲状腺细胞的伤害。想要摄取足够的硒，不妨将桑葚、香菇、芋头、平菇、魔芋和猪肾等食材纳入日常饮食。在烹饪时，巧妙地加入这些食材，不仅美味可口，还能为您的健康加分。

2

莓类水果，甲状腺的“抗氧化勇士”

别再局限于苹果和香蕉了，莓类水果如蓝莓、树莓、蔓越莓、黑莓和草莓等，富含花青素和维生素，是抵抗炎症、保护甲状腺的得力助手。让您的水果盘更加丰富多彩，为甲状腺注入更多活力。

3

胡萝卜、西红柿、空心菜等深色蔬菜

蔬菜所含蛋白质极少，蔬菜的优势在于它们富含胡萝卜素、维生素C、叶酸、钾等成分，荤素搭配营养均衡，更有利于肾的血压控制和心血管健康。

深色蔬菜，比如胡萝卜、西红柿、空心菜、甘蓝、韭菜、西蓝花、芹菜、红苋菜等等，作用最显著。

很多人说甘蓝是十字花科蔬菜，吃了会影响甲状腺正常功能。但只要不是大量生吃十字花科蔬菜，就不会对甲状腺造成影响。

对于有桥本甲状腺炎的人来说，摄入一定量的十字花科蔬菜还有助于防癌，避免炎症诱发桥本合并甲状腺乳头状癌。

所以昆明中研甲状腺医院建议甲状腺病友每天摄入6两~1斤蔬菜里面，至少有一半是深色蔬菜。