原创 美味甜粥（6）— 白果蜜饯糯米粥
创始人
2026-01-24 14:06:34
白果蜜饯糯米粥
材料：
白果6颗，圆糯米100克，青丝、红丝、蜜枣、山楂糕各适量。
调料：
冰糖适量。
做法：
1.白果洗净；圆糯米用水浸泡1小时；蜜枣与山楂糕切成小方丁。
2.锅置火上，把清水与圆糯米放入锅中，大火烧开，放入白果改小火熬煮至黏稠。
3.把蜜枣丁、山楂糕丁、冰糖放入粥中，煮约15分钟后，撒上青丝、红丝即可。
健康小提示
白果即银杏，富含多种营养，具有补肺、润肺、化痰止咳、通经利尿等功效，但食用过量会引起中毒。
白果蜜饯糯米粥（改良版）
食材：
圆糯米120g、白果8颗、蜜饯（蜜枣、葡萄干、冬瓜糖）各20g、冰糖15g、清水1200ml
做法：
1.糯米淘洗干净，提前浸泡2小时；白果去壳去芯，用沸水焯烫2分钟去涩。
2.锅中加清水烧开，放入糯米和白果，大火煮沸后转小火，加盖慢熬40分钟，期间不时搅拌防止粘锅。
3.把蜜饯切成小块，放入粥中，加冰糖继续熬煮10分钟，至粥体黏稠、蜜饯入味即可。
小贴士
1.白果有微毒，一次食用不宜超过10颗，且必须去芯。
2.蜜饯本身有甜味，冰糖可根据口味酌情增减。
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