三名院士 “吃干榨尽”鸡蛋价值

神地工业园的全自动恒温鸡舍，鸡蛋、食物和水都能自动传输。

文/图 湖北日报全媒记者 刘胜

隆冬时节，京山神地工业园里，鸡蛋正在衍生出多种产品形态：蛋壳变身高科技果蔬净，蛋膜提炼为千元级美容肽，蛋清化身“软黄金”溶菌酶……湖北神地公司（以下简称“神地”）生产线上，一颗普通鸡蛋被拆解成20多种高附加值产品，年产值奔向10亿元。

鸡蛋的“科技增值”奇迹

“过去论斤卖鸡蛋，现在论‘克’卖活性肽，论‘支’卖功能性牙膏。”神地公司副总经理邹敏介绍，“我们不是在卖鸡蛋，而是在开发鸡蛋产业。”

蛋壳重生——过去随手丢弃的“废物”，经20多道工序，转化为高吸附性活性钙颗粒，成为蛋壳果蔬净的核心成分，可清除果蔬表面99%以上的农残与细菌。仅此一项，年销售额突破5000万元。

蛋膜升华——古称“凤凰衣”的蛋壳内膜，通过生物酶解技术，变为骨关节保健品、解酒护肝肽、抗衰胶原蛋白肽等系列产品，打入高端健康市场。

蛋清提金——蛋清中的溶菌酶被誉为“软黄金”。公司历时3年突破提取技术，开发出具有消炎功能的牙膏、漱口水等产品。一支生物溶菌酶牙膏售价达30元。

废蛋成宝——连散黄蛋、临期蛋等次品，也被加工成年产值超1亿元的饲料蛋粉，真正实现物尽其用。

从养殖户到“生物科技企业”

的蜕变

2004年，杨砚在京山钱场镇舒岭村创办神地公司，从蛋鸡养殖起步，短短几年，该村就发展成“湖北蛋鸡第一村”。

鲜蛋利润薄、抗风险能力弱，2009年公司投资上亿元引进国际先进设备，进军禽蛋深加工领域。

蛋清粉、蛋黄粉、全蛋液等系列产品相继投产，神地成为湖北首家专业蛋粉蛋液加工企业。其蛋黄液产品不仅成为仟吉、皇冠等知名品牌的指定原料，更远销海外，年销售额突破2亿元。

自此，公司每年持续投入研发，坚定走上鸡蛋全产业链的升级之路。

院士团队赋能“最强大脑”加持

企业展厅，李德发、吴常信、康相涛三位院士的工作站标牌十分醒目。这些“最强大脑”正是神地转型的关键支撑。

废弃蛋加工饲料技术，得益于中国农业大学李德发院士团队的研发；蛋壳果蔬净的产业化，源自华中农业大学马美湖教授团队的成果转化；蛋膜分离难题，由华中农大王树才教授团队协力攻克。

更具战略意义的是对种质资源的深耕。2014年，公司与中国科学院吴常信院士团队合作，选育提纯地方特色品种——荆门黑羽绿壳蛋鸡，成功开发富硒绿壳蛋。2018年，该品种入选国家级畜禽遗传资源目录。

目前，公司正与中国工程院康相涛院士团队合作，进一步提升该鸡种的产蛋性能和抗病能力，朝着替代进口鸡苗的目标扎实迈进。

2024年神地公司迎来双喜临门：“蛋液深加工关键技术及工业化应用”获湖北省科技进步二等奖；更以专利质押获银行贷款1400万元。

传统产业长出“科技芯”

神地鸡蛋的裂变，折射出传统农业转型升级的清晰路径：

——价值重构：从初级农产品到生物科技产品，价值链提升超百倍；

——资源革命：将废弃物“吃干榨净”，综合利用率达98%以上；

——动力转换：研发投入占比连续5年超8%，专利成果转化率超70%；

——链式崛起：打造从育种、养殖到精深加工、生物提取的全产业链闭环。

“鸡蛋里还有‘钻石矿’。”杨砚透露，目前企业正与科研机构合作，从鸡蛋中研发抗病毒药物成分，这可能是下一个百亿赛道。