原标题：用空气做馒头？人工合成淀粉引争议，网友：终于喝上西北风了！

你能想到吗？从小听到大的“靠西北风填饱肚子”，如今竟然真的被我国科学家实现了。

近日，中科院的专家成功实现了用二氧化碳合成人工淀粉。

不少人纷纷喊着空气能填饱肚子的同时，也都在担心，这样的合成淀粉人真的能吃吗？能取代普通的植物淀粉吗？

台下十年功

这项科研成果的诞生并非是一个一蹴而就的过程，而是经过了将近十年的理论研讨和技术突破。2021年9月，中科院天津工业生物技术研究所联合大连化物所，首次公开实现合成技术。

但这不是戏法，而是科学。我们食用的淀粉来源于绿色植物，在光合作用下将二氧化碳和水合成为淀粉。整个过程在自然界中离不开太阳，需要大概几个月的时间。而中科院利用二氧化碳合成淀粉的技术仅需要几个小时就能完成。

也许大家还尚未意识到此项技术的研发带给人类的意义，这其中蕴含的价值和应用前景不可估量，我来举两个最有代表性的例子：

“世界已再次拉响粮食危机预警”

想必大家都经历过“大米疯抢”、“呼吁屯粮”的突发情况。其实这些并非是空穴来风的预警，而是当前世界局势在不断变化，粮食危机问题并不乐观。

人口的增长直接导致了粮食数量供不应求。在我们温饱富足的同时，世界仍存在着非常严重的粮食匮乏情况。据联合国发布的《全球粮食危机报告》统计，截至2022年，就有58个国家和地区约2.58亿人面临严重粮食不安全问题。

不仅如此，由此引发的农业资源短缺问题也愈发严重。粮食的需求增加将会一连引发“过度开垦土地”、“过度使用水资源”、“农药过量使用”等负作用，这会对农业生产造成不可计量的损害。

就此而言，二氧化碳合成淀粉技术能够优先缓解粮食问题，效率增快，产量提高。土地等农业资源得到节约的同时，农药带来的污染也一并得以改善。总而言之，合成技术的突破不仅使人类的主粮产量得到保障，也意味着我们可以不再完全依赖于传统的农业生产方式，可谓利用工业的方式改善农业的问题。

空气变馒头，还能保护环境？

全球变暖是目前另一个备受关注的世界性话题。科学研究表明，因二氧化碳的排放越来越多，在大气中形成了“保温层”，使地球吸收保留了过多太阳辐射，温度逐年升高。如今地球陷入温室效应，极端气候事件也在不断增加。

《未来中国》节目里提及我国气温升高这一事件，称刚刚过去的2023年是我国气温达40℃以上天气最多的一年，未来或将继续逐年增高。自工业革命以来，地球的平均气温已升高1.15℃。

近年来因极端恶劣天气所引发的天灾不胜少数，此类新闻也在以我们肉眼可见的速度增长。暴雨、洪水、干旱、火灾接连发生，对人类的生活以及整个生态系统都造成了非常严重的威胁。

基于这点，二氧化碳合成淀粉技术的过程，能够将大气中的二氧化碳高效利用，降低其浓度，进而减少温室效应的程度，减缓气候变暖的速度。

说到这，也能够顺理推出一个假设。火星作为目前发现的最适合人类移居的星球，与地球距离相近。在火星的世界里，空气中的二氧化碳成分就高达95%。

相比于在火星土壤中培育种植蔬菜，利用其二氧化碳含量合成淀粉或许更加高效可行。倘若未来“火星粮仓”建成，人类的命运轨迹也增添了一种可能。

马延和教授曾在采访中表示，此技术的提出在几十年前就曾出现过，只是没人敢迈出第一步去做出尝试。所以，在没有任何前例参考和资料信息的艰苦条件下，马延和及其团队从头开始，实现了从0到1、无中生有的伟大科研成果。

2023年5月27日，马延和教授表示：目前科研团队建立了二氧化碳合成淀粉吨级中试装置，现已进入工程测试阶段。也就是说，人工合成淀粉技术取得了显著进展，也许在不久的将来，该技术能够正式问世且实现大规模的应用。

待人工合成淀粉大规模应用流入市场，前面所提到的粮食供给和绿色环保我们统称为大角度问题。缩小至民生概念，农民的耕种压力能因此减缓许多，粮食的价格也能受到调控，包括牲畜的投喂也能节约一笔开销。总之，此技术对人类的发展进程具有里程碑的意义。

也许大家关心成本问题，主要包括了能源消耗、催化剂和设备等成本，由于这是一个相对复杂的化学过程，其成本也在因许多变量而变化。例如反应条件、原料纯度、设备规模等。随着技术的成熟和规模化生产，成本有望逐渐降低。

当然，目前人工合成淀粉技术仍处于测试和完善的阶段，距离大规模应用还有一定时间，毕竟最基本的成本问题还有待解决。

科研当永不止步,创新当砥砺前行。我们生活在当今科技繁荣的时代，科学领域的不断推进，为人类的发展提供着源源不断的支撑。其实空气本一无所有，是人类的智慧创新和实践探索赋予了它无限的财富价值。