被曝含预制菜？和府捞面累亏7亿，创始人李学林放言目标是2万家门店
被曝含预制菜？和府捞面累亏7亿，创始人李学林放言目标是2万家门店
瑞财经 吴文婷3月14日消息，“和府捞面被曝含预制菜”的话题登上热搜。
据媒体报道，如果在外卖软件上，点开和府捞面的宣传图，映入眼帘的是一片翠绿色的背景，以及“养生食材，健康不贵”这八个大字。然而，在网络上，时常有消费者称和府的员工当着他们的面，将料理包里的东西挤进了面碗当中。一碗面，汤头来自科技与狠活儿的冲调，浇头则源自保质期100多天的料包，如果还把自己定位成养生好面，多少有点说不过去了。
针对上述“汤头来自冲调、浇头源自料包”的质疑，和府捞面方面回应称，门店餐品均为当天制作。
实际上，这并非和府捞面第一次陷入预制菜风波。据媒体报道，2022年9月，上海的一家和府餐饮管理公司被市场监督管理局罚了5万元，原因是该公司使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂。
作为粉面世界的“香饽饽”，和府捞面曾被资本热捧，从2016年到2022年连续融资6次。其中，在2021年，和府捞面还以近8亿元E轮融资创下面食餐饮行业的融资纪录。
与此同时，和府捞面的IPO事宜也备受市场关注。今年1月，和府捞面再传启动在港上市计划，拟筹集资金1-2亿美元，上市事宜正在与华泰国际合作。而早在2022年年初，绝味食品就曾发布公告称，其全资子公司参股投资的和府捞面计划境外上市。
据绝味食品公告显示，主品牌为“和府捞面”的江苏和府餐饮管理有限公司（以下简称“和府餐饮”）2020年至2022年净亏损分别为2.06亿元、2.11亿元、2.99亿元，三年累计亏损超7亿元。
对于亏损原因，绝味食品解释称，一方面是因为该企业仍处于扩张期，为占领市场份额加大了营销费用支出；另一方面，近年来受各地管控影响，物流及原材料成本大幅增加。
而处于扩张期的和府捞面，2021年6月底全国门店总数破340家，2022年底则拥有400余家直营门店，但和府餐饮的营收并未呈正向发展，2020年至2022年的营收分别为11.07亿元、17.32亿元、14.56亿元。
“上市不是终极目标，目前通过上市拿到资金对我来说也不是特别重要。”和府捞面创始人李学林曾如此表示，和府未来能够开出并经营好全球2万家门店可能更重要，成为中国文化美食全球输出的领导性品牌，让世界主要国家、城市都有中国的味道，我们肩负使命。