独家|西贝再推新子品牌 “贾国龙小锅牛肉”首店营业
中国商报
2023-11-17 13:45:32
0

原标题:独家|西贝再推新子品牌 “贾国龙小锅牛肉”首店营业

中国商报(记者 贺阳)近日,有细心的消费者发现,一家名为“贾国龙小锅牛肉”的餐厅出现在了北京磁器口新城文化大厦底商处,该店的前身是西贝的快餐子品牌“贾国龙中国堡”。11月14日,中国商报记者独家从西贝餐饮集团了解到,“贾国龙小锅牛肉”是西贝最新打造的餐饮品牌,首店已于11月初正式开业,客单价在60—80元,未来不排除以该品牌探索海外市场的可能。

贾国龙小锅牛肉门店图。(图片由受访消费者提供)

人均60—80元

据消费者描述,贾国龙小锅牛肉门头招牌写着“西贝老板的店”“100%内蒙古草原牛,小火慢炖3小时”,门店位置紧邻北京崇文门外大街,十分显眼。

“我们是西贝莜面村旗下的,11月6日开张,还在试运营阶段,菜品每天都是新鲜制作的。”该门店工作人员表示。

从菜单来看,贾国龙小锅牛肉的种类并不多,大约有15道菜品。包括小锅牛肉、特色炒菜、主食、汤、酸奶、特色小吃六个类别,其中小锅牛肉+土豆胡萝卜、小锅牛肉+番茄、小锅牛肉+白萝卜的售价均为69元。特色炒菜有干煸牛肉丝57元、炝炒牛心菜21元、酸辣土豆丝17元,营养主食有牛肉胡萝卜炒燕麦饭21元、牛肉胡萝卜馅饼10元、现煮米饭5元/位。

贾国龙小锅牛肉菜单。(图片由受访消费者提供)

一位90后宝妈崔女士对记者表示:“一家三口来吃,大概花了150元钱。从口味来说,小锅牛肉的饭菜很家常,带娃吃放心,跟西贝莜面村比起来价格也更便宜。”

值得注意的是,西贝此次试水新业务,整体十分低调,并未对外界透露具体信息。

“贾国龙小锅牛肉是西贝餐饮集团对中段价格带(60—80元)的布局,不同于西贝莜面村的‘中高客单’,贾国龙小锅牛肉以更具性价比的方式补充了西贝的品牌结构,让西贝旗下品牌有了更完整的消费者覆盖梯度。同时,贾国龙小锅牛肉也是西贝出海的试验品牌,我们想用一道朴实的中国下饭菜,去探索更广阔的海外市场。”西贝相关负责人在接受中国商报记者采访时表示。

该负责人称,贾国龙小锅牛肉的核心产品就是“小锅牛肉”,100%选用内蒙古草原牛,用最“笨”的烹饪方法大锅炖煮3小时,让牛肉的香味充分释放。随后换小锅,搭配食材,再炖15分钟上桌。

门店模型待打磨

在业内人士看来,西贝一直在尝试新的子品牌,频频试水新业务。此次将贾国龙中国堡门店调整为贾国龙小锅牛肉,是原有的快餐业务碰到了阻碍吗?

大众点评显示,截至目前,除了北京磁器口店外,贾国龙中国堡原中关村e世界店也已经更改为贾国龙小锅牛肉,平台显示该门店目前尚未开业。

对于快餐业务遇阻这一说法,西贝并不赞同。“贾国龙中国堡业务并非遇到了阻碍,而是找到了验证后符合市场规律的发展道路。从今年3月贾国龙中国堡首店正式营业开始,我们用了8个月时间进行探索与试验,从大店到小店,从街边店、社区店、写字楼店到商场店,最终确定‘高能小店’模式才是贾国龙中国堡发展的最佳路径。”西贝相关负责人称。

该负责人说:“至于不适合贾国龙中国堡的大店型,我们会在集团内部进行妥善安排,贾国龙小锅牛肉磁器口店便是如此。”

西贝方面表示,“贾国龙中国堡”与“贾国龙小锅牛肉”是西贝旗下的两个独立品牌,从产品形态、属性到业务线均不相同。目前,贾国龙小锅牛肉刚刚推向市场,走的是直营店模式,接下来还会不断优化产品、菜单、环境、模式,待到打磨完善后,再确定下一步市场规划。

相关内容

热门资讯

日本青年福建漳州研习古琴 漳州12月25日电 (廖珍妹)“世界青年趣淘漳州”系列活动之日本青年古琴研习班25日在福建漳州开班。...
“冠军”之路 | 安徽这里,为... 晨曦初照,城市的马路上,环卫车缓缓驶过,车身两侧的环卫刷清扫着路面的灰尘与杂物;与此同时,千里之外的...
100亿美元史上最大融资的背后... 《失控》作者K·K认为:未来的商业乃数据之商业,处理数据和处理客户一样重要。 的确,数据是所有企业在...
老外涌进中国电商,中国制造焕发... ▲2024年1月31日,在中国(黑龙江)自由贸易试验区黑河片区,黑河跨境电商园区智能仓储物流中心的工...
汇鸿集团连跌8天,国泰基金旗下... 12月26日,汇鸿集团连续8个交易日下跌,区间累计跌幅-17.92%。江苏汇鸿国际集团股份有限公司成...
男人瞒家人花百万元买太空船票:... 2024-12-25 05:10:42 作者:人宝宝 近日,淘宝官方正式发布了2024年度十大商品...
大疆Flip无人机曝光:可折叠... 近日,大疆即将推出的首款可折叠迷你无人机Flip在瑞士某电商平台上意外曝光,引起了广泛关注。这款无人...
基于人工智能技术的金融科技发展... 来源:滇云发现 随着数字经济的蓬勃发展,以人工智能为代表的数智科技快速进化,为金融数字化转型注入了更...
长宁这家企业荣获行业最高评级→ 近日,科大讯飞的AI虚拟人交互平台顺利完成中国信通院人工智能研究所组织的大模型数字人基础能力分级测试...
中国股市:机器人全产业链,核心... 在科技的浩瀚星空中,人形机器人正逐渐从科幻构想迈向现实舞台。随着特斯拉人形机器人规划在2025年小规...
股市风向标 | 海南高速跌势分... 在12月25日的股市中,海南高速公路股份有限公司的股价出现了显著下跌,盘中下跌幅度达到5.13%,截...
IPO雷达|深市IPO终止仅三... 深圳商报·读创客户端记者 李薇 日前,据中国证监会网上办事服务平台信息,知名家居企业广东图特精密五金...
星巴克圣诞夜遭有史以来最大罢工... 财联社12月25日讯(编辑 刘蕊)自上周五星巴克工会发动罢工以来,截至美东时间周二,星巴克的罢工已经...
估值突破400亿美元!xAI一... 来源:港股那点事 为了赶超OpenAI,马斯克“速度与激情”全开。 日前,科技圈又迎重磅,xAI宣布...
百瑞互联副总经理徐祎喆:蓝牙“... 伴随物联网、车联网、人工智能等新兴应用领域的拓展和深化,智能家居、智慧楼宇、智慧城市和智能工业等行业...
2025医械最大IPO终于要来... 2024年12月19日,麦朗宣布已向美国证券交易委员会(“SEC”)秘密提交了一份有关S-1表格的注...
徐杰21+9吉伦沃特两双 吴前... [搜狐体育战报]北京时间12月25日,2024-2025赛季CBA常规赛继续激战,其中客场作战的浙江...
拉卡拉大跌3.01%!东方红资... 12月25日,拉卡拉股票收盘大跌3.01%,天眼查资料显示,拉卡拉支付股份有限公司成立于2005年,...
助力打造人工智能产业集聚高地,... 12月25日上午,济南市“AI泉城”赋能行动精准对接会暨山东(济南)人工智能岛开园仪式在齐鲁软件园举...
嫦娥六号月壤样品揭示首个月球背... 【环球网科技综合报道】12月25日消息,根据中国科学院官方信息,中国科学院专家利用嫦娥六号采回的月球...