全市第一！ 沙坪坝区建成“阳光厨房”近千户
近年来
“阳光厨房”作为餐饮业
提升食品安全的一种重要手段
在数字化智慧监管的背景下不断升级、延伸
实现食品加工“可视化”
安全监管“实时化”
全力保障群众“舌尖安全”
2月28日，记者从沙坪坝区市场监管局获悉，沙坪坝区建成“阳光厨房”商户972户，数量居重庆首位。
“阳光厨房”，即餐饮服务单位后厨具有“互联网+明厨亮灶+AI识别”的厨房，是餐饮数字化监管的硬件支撑，是提高监管效率的有力手段，使就餐者能够对食品卫生更加放心。
据悉，2023年10月23日，重庆市食品药品安全委员会办公室等10部门印发通知，要求加强餐饮服务“阳光厨房”建设工作，全力推进餐饮食品安全智慧管理，有效提升食品安全治理能力和水平。在沙坪坝区“阳光厨房”建设中，沙坪坝区食药安办发挥牵头协调作用，联合相关行业主管部门，以餐饮服务单位自主建设为主，监管部门购买服务进行巡检为辅，通过“互联网+明厨亮灶+AI识别”等智慧化管理方式，实现“技防”“人防”相结合，有效提升全区餐饮行业自律管理水平，推动打造安心舒适的餐饮消费环境，保障人民群众“舌尖上的安全”。
记者了解到，2023年12月15日，沙坪坝区市场监管局组织全区大型及以上餐饮单位、重点火锅类餐饮、网络外卖餐饮等300余家社会餐饮单位召开全区餐饮服务“互联网+明厨亮灶+AI识别”建设工作培训会，通过分析智慧化管理手段防范食品安全风险的优势，提高餐饮服务单位的重视程度。在工作推进中，沙坪坝区市场监管局、民政局、卫健委、教委、商务委等部门加强联动，实现养老机构、医疗机构、学校食堂、大型餐饮等单位“互联网+明厨亮灶+AI识别”全覆盖安装。同时，以火锅类、网络外卖、人民群众关注度高的餐饮单位为重点对象，通过美团、大众点评等大数据筛选，推动排名前50%的餐饮服务单位先安装，带动整个餐饮行业建设“阳光厨房”。此外，充分发挥包保干部、社区协管员作用，推动“阳光厨房”建设工作落地落实。联合移动、电信等网络公司，划区分片，网络公司责任人员和片区监管执法人员无缝对接，协调处理安装问题。
沙坪坝区市场监管局党组成员、副局长魏斌表示，沙坪坝区将继续按照“以大带小”“以点带面”“分步实施”的原则，持续推进“阳光厨房”建设，不断推动全区食品安全工作迈上新台阶。
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总编辑：罗 飞
审 核：冯 剑
责 编：刘 柳
编 辑：胡亚亚
来 源：新重庆-重庆日报