9月15日下午，西贝官方微博发布致歉信。

致歉信中称，西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足广大顾客的需求与期待，在此，西贝对给顾客带来的困扰和担忧致以深深歉意。

西贝表示，为了满足广大顾客的需求，让顾客拥有更好的体验，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。2025年10月1日前，西贝全国门店会陆续完成以下调整：

1.西贝所有使用大豆油烹调的菜品，调整为使用非转基因大豆油。

2.儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱，调整为门店现炒。

3.儿童餐牛肉饼，调整为门店现做牛肉饼，

4.儿童餐鳕鱼条，调整为门店原切大黄鱼，现炸现烤。

5.烤羊肉串，调整为在门店现切、现串、现烤。

6.猪排烩酸菜中猪排半成品，调整为生排骨，在门店现炒。

7.酥皮肉夹馍卤肉，调整为生肉在门店现卤。

8.手撕椒麻鸡，调整为生鸡在门店现煮。

9.燕麦小米粥中的金瓜泥，调整为门店现熬小米粥，加入新鲜金瓜片熬制。

关于广大顾客关心的保质期问题，西贝表示正在与上游供应商积极沟通，在保证食品安全和库存周转的前提下，尽量缩短保质期。

不过，记者注意到，西贝发布致歉信后不久又删除重发。与第一次相比，第二次发布的致歉信中，将“顾客虐我千百遍”改为“顾客‘虐’我千百遍”，虐字增加了引号。

随后，罗永浩转发西贝道歉信并回应：顾客虐你什么了？

除了事件当事人，消费者对西贝的道歉信似乎也不太满意。

图片：西贝官方微博、微博截图

编辑：暴梦川