今年第一季度，酒行业的各项数据表现出现了分化。

在近日举行的2025年中国酒业协会战略发展工作委员会专家座谈会上，中国酒业协会（下称“中酒协”）公布了今年一季度酒业的主要指标情况，整体来看，酿酒行业整体产量和销售额均出现不同程度的下滑，但利润方面同比上涨。

具体数据方面，根据中酒协统计数据，酿酒行业今年一季度规上企业数量为1584家，对比2024年1728家来看，减少了144家；酿酒行业一季度产量为1278.12万千升，同比下降0.86%，实现销售额2640.62亿元，同比减少0.03%，实现利润669.34亿，同比增长2.47%。

南都湾财社-酒水新消费指数课题组记者注意到，白酒、啤酒和葡萄酒三大酒类方面，啤酒成为酒类业绩的增长担当。今年一季度，啤酒行业实现产量854.12万千升，同比下降2.2%，实现销售额496.45亿元，同比增长3.58%，实现利润81.82亿元，同比增长27.38%。

据了解，今年第一季度啤酒企业业绩普遍回暖，除了青岛啤酒、重庆啤酒业绩回归增长外，燕京啤酒和珠江啤酒出现归母净利润大涨的情况，其中燕京啤酒一季度归母净利润同比增加61.1%，珠江啤酒一季度归母净利润同比增加29.83%。从行业情况来看，8元价格带的啤酒持续放量，以及10元以上价格带产品的持续复苏，带动啤酒一季度的复苏。

不过，相比啤酒的复苏反弹，作为销售额和利润额“贡献主力”的白酒则表现得相对不理想。数据显示，白酒行业今年一季度的规上企业数量为887家，比2024年的989家减少了102家，白酒行业今年一季度的产量为103.24万千升，同比下降7.22%，实现销售额1963.04亿，同比增长0.38%，实现利润580.07亿元，同比下降0.73%。

据南都湾财社记者了解，白酒行业从去年开始出现分化现象，包括头部企业在内只有少数企业维持双位数增长，部分企业同比则是出现持平或下跌。而在今年一季度，除了贵州茅台、古井贡酒等企业维持双位数增长外，其他企业不是遭遇增速下滑就是出现同比下降。

业界认为，2024年至今白酒行业整体仍处于调整期，行业竞争进一步加剧，产品销售承压，上市酒企业绩分化也愈发明显，尤其是中小酒企的业绩压力显现，这也使得今年一季度出现部分企业退出市场的情况。在行业深度调整期内，白酒企业主动调低增长目标同时放慢增速，给予渠道去库存的时间和空间。

广发证券分析认为，分价格带来看，今年一季度，高端白酒整体稳中有增，次高端酒营收增速接近零值区间，地产酒及其他白酒分化加剧。进入5月份，白酒行业由传统淡季转向五一、端午小旺季，在需求回暖的情况下，主流产品价格有望企稳。展望2025年全年，龙头酒企“稳”字当头，渠道静待库存消化，动销预计保持平稳。

葡萄酒方面，今年一季度这一品类仍处于下跌趋势。中酒协数据显示，今年一季度，葡萄酒行业实现产量2.43万千升，同比下降24.66%，实现销售额10.07亿元，同比下降19.62%，利润方面亏损额扩大到3400万元。具体来看，龙头企业张裕今年一季度业绩与去年持平，业界看来，国内对葡萄酒消费的低迷需求已持续数年，尤其海外进口葡萄酒去年数量的大增，加剧了国产葡萄酒的市场竞争，因此国内葡萄酒何时出现拐点仍有待观望。

综合上述数据，中酒协方面判断，今年一季度，酒行业延续态度、价格、选择等“三理性”消费趋势，产销量全面继续呈现下降，营收和利润水平持续调整。

南都湾财社记者注意到，酒行业“三理性”消费体现在宏观数据上。根据国家统计局发布的2025年4月份居民消费价格主要数据显示，酒类价格环比上涨0.0%，同比下降2.0%，1至4月酒类价格同比下降2.0%。有行业分析认为，价格的调整其实是市场供需关系优化的体现，有助于行业去除泡沫，实现更健康的发展。经过价格调整，消费者能以更合理的价格选购心仪的酒类产品，这会刺激消费热情，提升市场活跃度。

南都湾财社记者 贝贝