导语：最近几年，不沾锅逐渐受到老百姓的欢迎，因为不沾锅具有许多特点，比如燃油少、不怎么糊锅等，这让许多喜欢做菜的人感到非常惊喜。

然而，近几年，关于这种不沾锅产生了许多流言蜚语，有人认为，不粘锅的涂层被刮了以后可能会产生有毒物质，还有人认为，这一层涂层随着食物被我们吃进肚子里去以后会对健康不利。

大家关于不沾锅的谈论可以说非常激烈，大家各有各的观点。尽管许多观点并没有经过科学家的证明，但是现实生活中的许多粉丝宝贝们还是对于不沾锅产生了非常大的抵抗情绪，许多人也不管流言蜚语是不是真的就盲目拒绝不沾锅。下面，让我们来看一看，这些传言到底有几分真实。

不沾锅为何会“引来”这么多的争议？

不沾锅之所以具有许多有利的特性，这是因为其表面附着有一层涂层材料，这层材料的润滑性非常好，就像是一层水化膜一般，能够保证不沾锅不会那么容易粘连食物。就算我们在做饭的时候不用食用油，不沾锅也能够让食物不再粘连在锅上，使用起来非常方便，难怪会受到很大的欢迎。

许多人对于这层涂层材料有所“忌惮”，认为这层材料如果不结实，那么是不是在炒菜的时候就会脱落进食材里面，然后被我们吃下肚？为了证明这个问题，科学家做了一个实验。

不沾锅的涂层会致癌？科学家的一项实验告诉你真相！

首先，科学家把涂层材料刮下来，然后开始对涂层进行加热。结果发现，涂层材料在超过三百度以后才会分解。

科学家继续做了实验，结果发现，油温比较适合炒菜时候的温度大概在128度；食用油开始冒烟的温度大概在204度；而当国内油温达到300度的时候，大多数人已经受不了产生的油烟了，哪怕开了油烟机也没有太大的作用。换句话说，大家日常烹饪的时候是不会造成涂层材料的分解的。

在生活中，我们应如何延长不沾锅的寿命呢？

1、避免干烧

前面说过，不沾锅涂层的最高耐受温度大概在三百度左右，如果超出这个温度，涂层材料可能会开始分解，如果干烧的次数过多，涂层材料分解完全，可能不沾锅就变成了普通的炒锅，寿命自然就下降。

2、使用不沾锅炒菜时，不要搭配硬质锅铲

这是因为炒菜的时候许多人的锅铲非常容易铲到锅底，时间长了以后就会破坏锅底的涂层材料，导致不沾锅寿命下降。

3、炒完菜的不沾锅温度较高，不宜立即用冷水清洗

科学家建议大家在炒菜以后不要立马用凉水清洗，不然涂层材料可能会因为热胀冷缩而受到损害，时间长了以后容易出现破洞，导致不沾锅寿命下降。

结语：

对于不沾锅的疑惑，想必大家心里都有数了。如果你喜欢不沾锅，不要听信网络上面的流言蜚语，只有经过科学的认证才能知道真相。