编辑/蒙嘉怡

开榴莲跟开盲盒一样快乐。

今年5月，永辉超市榴莲品类全渠道销售额破2亿元，打破该品类在永辉的单月最高销售额记录。

永辉超市相关负责人对壹览商业表示：“基于对市场行情的分析，永辉超市在源头扩大产区资源、严控商品品质；针对门店端，专门设计了榴莲知识及挑选方法的培训课程，并积极推动门店一线员工进行学习，推动门店员工更好地为消费者提供榴莲挑选、免费剥肉、打包等服务，提高了消费者对永辉榴莲产品的认可度。”。

据了解，永辉超市榴莲项目产地直采项目已有8年发展历程。根据产地不同，目前永辉超市销售的榴莲品种包含金枕、甲伦、青尼、干尧等多个品类，而其产地直采的供应链模式，也最大程度地保障了榴莲的品质和口感。

在生产链上游，永辉超市在前期寻找产区时，对园区内果树的种植间隔、种植方式、果树的果龄都是有高标准要求的。以目前销售的金枕榴莲为例，永辉超市选择的果树果龄多在8年以上（常规果树3-4年即可结果），能够最大程度保障果品的数量、品质和糖分。

采摘后的新鲜榴莲会集中运送至当地的产地仓，根据永辉的采收标准进行初筛后，运输至永辉超市在当地的加工厂，进行二次筛选及分级。分级后的榴莲会在加工厂进行及时的保鲜、杀菌处理，再经过10小时左右的静置发酵，进行装柜。冷链运输过程中，永辉也会全程对车厢温度进行实时监测，最大程度减少榴莲品质的损耗。

永辉超市近年来持续推进“生鲜全球化源头直采的战略”，搭建海外供应链资源网，强化与头部企业合作。截止目前，永辉生鲜全球直采供应链已覆盖超23个国家，产品sku数近500，包括水果、干货、水产、肉禽等多个品类。

未来，永辉也将持续推动完善海外生鲜直采布局，扩大全球直采的供应链优势，打造立体化的生鲜供应链体系，为消费者提供安全、健康、高性价比的商品。