藏在身边的“补脑健将”，一补脑，二养血，三强免疫，现在正当季！

进入夏季后，大量的水果相继上市，其中有我们熟知的西瓜、甜瓜、香瓜、羊角蜜等，还有香蕉、菠萝、桃子、李子、枇杷、荔枝、桑葚等一众水果，可以说是一年之中，水果最丰富的季节，这些水果中，荔枝比较特别，它的颜色鲜红，生长旺盛，经常被视为吉祥的食物，送给长辈、情人或者亲朋好友，有着吉祥富裕的寓意。唐玄宗李隆基，就曾为了能让杨贵妃吃到新鲜荔枝，每天派快马运送荔枝，讨美人欢心。这在晚唐诗人杜牧的《过华清池》有记载，"一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”这就是至今荔枝中有一个品种叫妃子笑的由来。

荔枝一般在5月份左右，会大量上市，这时候的荔枝已经完全成熟，果肉呈半透明凝脂状，里面积累了足量的糖分，口感香甜味美，难怪会与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。荔枝不仅香甜好吃，还极富营养，它含有丰富的糖分、蛋白质、脂肪、柠檬酸、果胶、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C以及磷、铁等营养元素，有补脑健脑，养血健脾，行气消肿，增强免疫等功效，最关键的是，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症状，因此人们称它为藏在身边的“补脑健将”。

平时，我们买来的荔枝都是直接吃的，其实，荔枝也可以做出很多美味，可炒菜，可煲汤，可做甜品等，今天就给大家分享荔枝的3种做法。一起来看看吧！

第一种做法：【荔枝炒虾仁】

主要食材：荔枝，虾仁，彩椒，芦笋。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，淀粉。

操作步骤：1，荔枝去壳去核，放入淡盐水中浸泡，以免氧化。虾仁洗净后加入食盐、香葱、老姜、淀粉和料酒，腌制去腥。彩椒摘洗干净切块，芦笋洗净切段，放入锅中焯水后捞出晾凉。

2，锅中加入食用油，油热后放入虾仁，快速滑炒至变色后，加入芦笋和彩椒炒匀。

3，接着加入淡盐水浸泡过的荔枝炒匀，然后加入食盐调味，再加入水淀粉勾芡，即可出锅。

第二种做法：【荔枝花甲汤】

主要食材：荔枝，花甲。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，荔枝去壳去核，放入碗中，加入清水浸泡备用。花甲冲洗很干净后，放入锅中，加入料酒焯水后，捞出洗净。

2，锅中加入清水，食盐，葱结，姜片和料酒，大火烧开后，放入花钾，再次烧开后，放入荔枝拌匀。

3，大火烧开后，捞出葱姜不要，品尝一下咸淡适中，即可出锅。感觉像不像黑暗料理？

第三种做法：【荔枝枸杞红枣汤】

主要食材：荔枝，红枣，枸杞。

调味料：红糖。

操作步骤：1，把红枣洗净后对半切开，再挖出里面的核，放入盘中，荔枝也去壳去核，一起放入盘中备用。

2，把红枣和荔枝一起放入锅中，加入清水，大火烧开后，转小火焖煮20分钟。

3，二十分钟后，红枣和荔枝都已经煮透，加入枸杞和红糖，煮至融化，即可关火出锅，稍微晾凉后，香甜美味的荔枝枸杞红枣汤就可以开吃了。

关于荔枝的3种好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃荔枝吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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